Opciones de Comida Saludable en el Ombligo del Mundo
La comida peruana es famosa por donde sea que uno viaje. Conocemos bien la diversidad de platos, sabores y colores en toda su gastronomía. Paralelamente, es importante que la cultura se una con las tendencias mundiales para así poder brindarle a la diversa población del Cusco turístico las variadas opciones que puedan satisfacer no solo sus paladares, sino sus planes alimenticios. En los últimos años, el interés en una nutrición saludable y ecosostenible ha incrementado exponencialmente. En consecuencia, podemos ver un auge en restaurantes de comida orgánica, vegetariana, o vegana en la ciudad del Cusco.
Greens Organic
Restaurante 100% orgánico y uno de los más reconocidos en la ciudad. La mayoría de su comida crece en su propia granja en el Valle Sagrado. La sal viene del salar de maras, y sus truchas vienen de una laguna a 4 mil metros sobre el nivel del mar en Puno. Disfruta del ceviche de trucha y mango, o como opción vegetariana, los ravioles de quinua y espinaca.
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Shaman Vegan Raw Restaurant
En este local no solo encontrarás de los mejores platos veganos, sino que se enfoca en la decisión de seguir este estilo de vida y la visión sobre comida que tenían los antiguos pobladores peruanos. Algunos de sus platos especiales consisten en palta rellena, sopa de quinua, y una variación vegana de spaghetti Alfredo.
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Prasada the Vegan Temple
De las mejores hamburguesas que encontrarás, y no solo en Cusco. Las hamburguesas están hechas de lentejas. Hay muchísimas variedades, y el dueño Hans estará contento de conversar contigo. Recomendamos también los jugos frescos hechos de frutas orgánicas.
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También vale la pena mencionar que esta es temporada de frutas en la región y encontrarás muchas variedades, colores y sabores. En la temporada de lluvias, los árboles, arbustos y otras plantas todas florecen para ofrecer los más frescos y deliciosos productos. Encuéntralas en todos los mercados y disfruta de dulces desayunos y los más frescos jugos.
